Những thực phẩm làm sạch gan hiệu quả

Bưởi tốt cho gan
Bưởi tốt cho gan

Xã hội công nghiệp hiện đại, các món ăn nhanh, đồ ăn chế biến sẵn ngày càng được nhiều người lựa chọn. Khi chúng ta ăn quá nhiều các thực phẩm chiên, rán, thực phẩm chế biến sẵn khiến gan phải làm việc quá tải. Khi đó nó không thể xử lý hết được các độc tố. Có rất nhiều loại thực phẩm có thể giúp làm sạch gan tự nhiên bằng cách kích thích khả năng tự nhiên để làm sạch chất thải độc hại ra khỏi cơ thể. Dưới đây là những thực phẩm được các chuyên gia khuyên sử đụng để làm sạch gan.

1. Tỏi

Chỉ cần một lượng nhỏ tỏi cũng có khả năng kích hoạt các enzym gan giúp cơ thể bạn tuôn ra độc tố. Tỏi cũng chứa một lượng cao allicin và selen, hai hợp chất tự nhiên giúp làm sạch gan.

2. Bưởi

Trong bưởi chứa vitamin C và chất chống oxy hóa cao làm tăng quá trình làm sạch gan tự nhiên. Một ly nhỏ nước ép bưởi mỗi ngày sẽ giúp thúc đẩy sản xuất của các enzym giải độc gan giúp thải loại chất gây ung thư và các chất độc khác trong cơ thể

3. Củ cải và cà rốt

Cả hai đều chứa hàm lượng cao flavonoid trong thực vật và beta-carotene, ăn củ cải và cà rốt có thể giúp kích thích và cải thiện chức năng gan tổng thể.

4. Trà xanh

Trà xanh là nước giải khát lý tưởng cho gan, trà xanh chứa chất chống oxy hóa cao gọi là catechin – hợp chất hỗ trợ chức năng gan

5. Rau lá xanh

Rau lá xanh là một trong những thực phẩm đóng góp quan trọng trong việc làm sạch gan. Rau xanh chứa hàm lượng cao chlorophyll, rau xanh hút chất độc từ máu. Ngoài ra rau xanh còn có tác dụng trung hòa các kim loại nặng, hóa chất và thuốc trừ sâu, cung cấp một cơ chế mạnh mẽ bảo vệ gan.

Kết hợp các loại rau xanh như: bồ công anh, rau bina, rau diếp, mướp đắng trong chế độ ăn của bạn, làm tăng tiết mật, loại bỏ chất độc từ các cơ quan và máu.

6. Bơ

Chất dinh dưỡng này chứa nhiều vitamin và khoảng chất đặc biệt nó giúp cơ thể sản xuất glutathione, một hợp chất đó là cần thiết cho gan để làm sạch các chất độc hại.

7. Táo

Táo chứa hàm lượng pectin cao, giúp làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa. Táo giúp hỗ trợ gan trong quá trình sử lý chất độc hai.

8. Dầu ôliu

Dầu oliu, cây gai dầu, hạt lanh rất tốt cho gan nếu sử dụng ở mức độ vừa phải. Nó cung cấp cho cơ thể một lượng lipid có thể hút các chất độc hại trong cơ thể. Bằng cách này sẽ giảm bớt gánh nặng cho gan trong qua trình loại bỏ chất độc.

9. Các loại ngũ cốc

Các loại ngũ cốc như gạo giàu các vitamin nhóm B là những dưỡng chất để cải thiện tổng thể metabolization chất béo, chức năng gan và decongestion gan. Nếu có thể nên lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt, không nên xát gạo, vo gạo quá kĩ để giữ lại hàm lượng vitamin B cần thiết cho cơ thể.

10. Bông cải xanh

Ăn bông cải xanh sẽ làm tăng số lượng glucosinolate trong cơ thể của bạn, tham gia vào quá trình sản xuất enzyme trong gan. Những enzym tự nhiên này giúp loại bỏ độc tố, những chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.

11. Chanh

Chanh có chứa một lượng rất cao của vitamin C, tham gia vào quá trình tổng hợp các chất độc hại thành các chất mà cơ thể có thể hấp thụ được bởi nước. Uống rượu tươi vắt chanh hoặc nước cốt chanh vào buổi sáng sẽ giúp kích thích gan.

12. Quả óc chó

Quả óc chó chứa acid amin arginine, quả óc chó giúp gan giải độc amoniac. Quả óc chó chứa glutathione và axit béo omega 3 hỗ trợ các hoạt động làm sạch gan. Nên nhai kỹ trước khi nuốt.

13. Bắp cải

Giống như bông cải xanh và súp lơ, ăn bắp cải giúp kích thích sự kích hoạt của hai enzim giải độc gan. Có thể ăn bắp cải luộc hoặc muối dưa.

14. Nghệ

Nghệ là gia vị yêu thích của gan. Nghệ giúp cải thiện gan, hỗ trợ các enzyme  loại bỏ chất gây ung thư.

Theo thaythuoccuaban.com

Xoa bóp bấm huyệt bàn chân chữa bệnh gan

Bấm huyệt bàn chân chữa bệnh gan
Bấm huyệt bàn chân chữa bệnh gan

Đông y cho rằng tất cả các cơ quan, bộ phận trong cơ thể con người đều có những vùng đại diện ở bàn chân. Bàn chân trái tương ứng với nửa người bên trái (mắt trái, thận trái, tim, lách, hậu môn, trĩ, …) bàn chân phải tương ứng với nửa người bên phải (mắt phải, gan thận, mật, ruột thừa). Bàn chân là điểm tận cùng của hệ thống thần kinh và là điểm thấp nhất của các đường ống thần kinh. Chính vì thế bấm các huyệt ở bàn chân sẽ có tác dụng điều trị bệnh khá hiệu quả. Đối với bệnh gan thì bấm huyệt ở bàn chân cũng có hiệu quả khá cao. Theo kinh nghiệm của các kĩ thuật viên ở phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn thì đối với một số bệnh nhân gặp vấn đề về gan sau khi được điều trị bằng phương pháp xoa bóp bấm huyệt ở gan bàn chân phải thì đều có kết quả tốt.

Khi lá gan bị yếu, chúng ta thấy mệt mỏi cùng cảm giác hụt hẫng ở trong người. Lúc này lá gan đang phải cố sức loại bỏ các chất độc mà cơ thể đã nhiễm phải. Trong giai đoạn này, phân thường có màu đen, xanh hay vàng và có thể có lẫn chất nhầy. Nếu gan bị sưng tấy thì vùng phản ứng với gan cũng rộng hơn. Bấm  vào đâu cũng thấy đau. Lúc này nếu xoa bóp bấm huyệt thì cần phải bấm nhẹ nhàng lúc đầu, sau đó mới tăng lực bấm lên mạnh hơn. Thời gian mỗi lần chỉ cần 1-2 phút.

Theo lời anh T một người có hơn 10 năm kinh nghiệm châm cứu bấm huyệt cho biết: Bệnh nhân của anh tuổi cũng ngoại ngũ tuần. Ông thường xuyên bị mệt mỏi, không ngủ được, không muốn làm bất cứ việc gì, ăn uống kém. Đi lại nhẹ nhàng trong nhà cũng cảm thấy mệt. Ông có đến xoa bóp bấm huyệt tại phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn. Khi tôi bấm vào điểm gan ở bàn chân phải của ông, ông tỏ rõ sự đau đớn. Tôi nhận thấy ở điểm này cứng hơn ở những điểm khác, không mềm như ở những điêm khác. Tôi tập trung xoa bóp và bấm ở điểm này. Sau ngày thứ 2, bệnh của ông đã có tiến triển rõ rệt. Tôi hiểu cơ thể ông đã có phản hồi tốt đối việc xoa bấm ở bàn chân. Liên tiếp trong 5 ngày liền tôi tập trung xoa bóp và bấm ở điểm này nhiều hơn các điểm khác. 5 ngày trôi qua, bệnh nhân đã có tiến triển rõ rệt. Ngủ ngon hơn, không phải dùng thuốc ngủ hỗ trợ như trước nữa. Ông đã ăn uống tốt, và không cảm thấy thở dốc và mệt mỏi khi đi lại như trước nữa. Tôi hiểu, như vậy là trong người ông đang có phản ứng phối hợp với việc xoa bấm, cố gắng loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Theo thaythuoccuaban.com

Món ăn bài thuốc dưỡng gan sáng mắt

Cháo câu kỷ tử dưỡng gan sáng mắt
Cháo câu kỷ tử dưỡng gan sáng mắt

Ngày nay, con người phải làm việc nhiều trên máy tính; người cao tuổi bị đục thủy tinh thể, trẻ em học, đọc sách báo, xem tivi không đúng cách… nên dễ bị căng thẳng thần kinh, mệt mỏi, đau vai, lưng… đặc biệt là suy giảm thị lực. Đông y cho rằng nguyên nhân chủ yếu do bẩm sinh hoặc do bệnh tật khiến can thận suy yếu, khí huyết hư suy gây nên. Chữa bệnh bằng ẩm thực là một trong nhiều phương pháp nhằm bổ dưỡng can thận, ích khí dưỡng huyết giúp tăng cường thị lực. Xin giới thiệu cùng bạn đọc các món ăn giúp sáng mắt.

Cháo quyết minh cúc hoa: quyết minh tử 15g, cúc hoa 8g, gạo lức 100g.

Quyết minh tử sao cho thơm, hoa cúc trắng sao qua. Hai thứ cho vào nồi, đổ 200ml nước ninh còn 100ml, bỏ bã, cho thêm nước vừa đủ rồi cho gạo đã vo sạch và đường phèn vào nấu cháo. Ngày ăn 1 – 2 lần, ăn liền 5 – 7 ngày là một liệu trình. Công dụng: bổ can, tỳ. Trị cận thị hoa mắt, đục thủy tinh thể.

Cháo củ từ dạ minh sa: dạ minh sa 10g, củ từ 30g, dây tơ hồng 10g, gạo lức 60g, đường đỏ vừa đủ. Tất cả cho vào túi vải đổ 100ml nước ninh còn 500ml, cho gạo đã vo sạch và đường đỏ vào nấu cháo, cháo chín cho đường đỏ vào. Ăn trong ngày, liền 15 – 20 ngày. Công dụng: bổ can, tỳ. Trị cận thị hoa mắt, đục thủy tinh thể.

Cháo gan dê: gan dê 1 cái, gạo 60g, hành, muối vừa đủ. Gan dê rửa sạch thái miếng, đổ nước vừa đủ đun chín, sau cho gạo đã vo sạch vào nấu cháo, cháo chín cho gia vị. Ngày ăn 1 bát, ăn liền 7 ngày. Công dụng: dưỡng can sáng mắt chữa cận thị, quáng gà, hoa mắt.

Cháo câu kỷ tử: câu kỷ tử 20g, gạo nếp 50g, đường trắng vừa đủ. Tất cả cho vào nồi, đổ nước ninh nhừ thành cháo. Ăn vào sáng và tối, có thể ăn lâu dài. Công dụng: dưỡng âm, bổ huyết, ích tinh, minh mục. Trị cận thị, hoa mắt chóng mặt, thị lực giảm, váng đầu ù tai, lưng gối mỏi, xơ cứng động mạch, viêm gan mạn tính.

Canh gan lợn trứng gà: gan lợn 200g, trứng gà 1 quả, hành 4 – 5 cây. Gan rửa sạch thái lát, cho nước luộc chín, đập trứng vào khuấy đều, khi chín cho hành, gia vị là được. Ăn tùy ý. Công dụng: bổ huyết, dưỡng gan, sáng mắt, trị cận thị, quáng gà.

Canh gan lợn, rau chân vịt: gan lợn 100g, rau chân vịt 150g, gừng, hành, muối, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Gan rửa sạch thái mỏng, rau rửa sạch cắt ngắn. Đổ nước vào nồi, cho gừng băm nhỏ, dầu ăn, muối, đun to lửa cho sôi rồi cho gan, rau vàos, gan chín cho gia vị là được, ăn kèm trong bữa ăn. Công dụng: bổ gan, dưỡng huyết, bổ âm nhuận táo. Trị cận thị, hoa mắt, nhìn vật lờ mờ, váng đầu ù tai, chân tay tê bại.

Lương y Đình Thuấn

Chữa ung thư gan bằng cà gai leo?

Cà gai leo chữa ung thư gan
Cà gai leo chữa ung thư gan

Cà gai leo còn có tên gọi khác như: cà vạnh, cà cườm, cà quánh, cà quýnh, cà gai dây, cà lù. Tên khoa học Solanum hainanense hoặc Solanum procumbens Lour., thuộc họ Cà (Solanaceae). Cây mọc hoang nhiều nơi trong nước ta như các tỉnh miền Bắc cho tới Huế; Lào, Campuchia.

Cà gai leo là cây nhỏ, sống nhiều năm, dài khoảng 1m, phân cành nhiều, cành non tỏa rộng, phủ lông hình sao và rất nhiều gai cong màu vàng. Lá mọc so le hình bầu dục hay thuôn, phiến lá nông, không đều, mặt trên xanh sẫm, mặt dưới nhạt, phủ đầy lông tơ màu trắng, hai mặt đều có gai ở gân chính, nhất là mặt trên, cuống lá cũng có gai. Hoa màu trắng mọc thành xim. Quả mọng, hình cầu nhẵn, có cuống dài, màu vàng, khi chín có màu đỏ, hạt màu vàng.

Bộ phận dùng là rễ (thích gia căn), dây (thích gia đằng). Rễ, cành lá và cả quả, thu hái quanh năm, rửa sạch, thái nhỏ, phơi hay sấy khô. Có khi dùng tươi.

Thành phần hóa học chính như rễ có alcaloid, tinh bột, flavonoid. Dây có alcaloid.

Cây được dùng trị phong thấp, sâu răng, đau nhức các đầu gân xương, cảm cúm, ho, ho gà, dị ứng. Còn dùng trị rắn độc cắn, giải độc rượu, bia, chống say tàu xe. Hiện nay cà gai leo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng điều trị viêm gan do virút, xơ gan và hỗ trợ trị ung thư gan. Ngày dùng 16 – 20g dưới dạng thuốc sắc.

Vài công trình nghiên cứu về cà gai leo     

Gần đây đã có một số công trình nghiên cứu công dụng của cây cà gai leo như đề tài cấp nhà nước:“Nghiên cứu thuốc từ cà gai leo làm thuốc chống viêm và ức chế sự phát triển của xơ gan”. Thử trên tác dụng trên lâm sàng trên 60 bệnh nhân viêm gan B mãn hoạt động kết quả điều trị ở nhóm dùng cà gai leo đạt mức rất tốt và tốt 66,7%, ngược lại ở nhóm chứng (placebo) chỉ ở mức trung bình và kém 93,3%, thuốc không gây tác dụng ngoài ý muốn. Từ những kết quả nghiên cứu vừa nêu có thể kết luận cà gai leo làm thuốc chữa viêm gan đặc biệt là viêm gan B mãn tính thể hoạt động mà vẫn còn là nỗi lo lắng của ngành Y tế của nhiều nước. Interferon được coi là thuốc quan trọng nhất để chữa bệnh này thì quá đắt và có nhiều tác dụng phụ.

Hay đề tài:“Nghiên cứu điều trị hỗ trợ bệnh nhân viêm gan virút B mãn tính thể hoạt động bằng thuốc từ cà gai leo”(lâm sàng giai đoạn 3) được thực hiện thử lâm sàng trên 90 bệnh nhân viêm gan B mãn tính thể hoạt động trong 2 tháng so sánh với 90 bệnh nhân nhóm đối chứng, tại 3 bệnh viện 103, 354 và 108, rút ra các kết luận sau:

– Thuốc có tác dụng giảm nhanh các triệu chứng lâm sàng (mệt mỏi, đau tức hạ sườn phải, nước tiểu vàng, da niêm mạc vàng,…); Transaminase và bilirubin về bình thường nhanh hơn so với nhóm chứng.

– Tại Viện 103, 7 bệnh nhân được điều trị kéo dài 6 tháng kết quả có 1 bệnh nhân mất HBsAg và xuất hiện Anti HBs.

Thuốc không gây một tác dụng ngoài ý muốn nào trên lâm sàng và xét nghiệm.

Còn đề tài:“Nghiên cứu lâm sàng tổn thương gan do tiếp xúc nghề nghiệp với TNT và tác dụng bảo vệ gan của cà gai leo trên thực nghiệm”năm 1997 đi đến kết luận: “Dịch chiết cây cà gai leo có tác dụng bảo vệ gan chuột dưới ảnh hưởng độc của TNT với các khả năng: hạn chế tăng trọng lượng gan do nhiễm độc; ngăn chặn thoái hóa mỡ và hiện tượng chảy máu vi thể trong nhu mô gan; làm giảm sự hủy hoại tế bào và tan rã nhu mô gan, do đó bảo tồn được cấu trúc nan hoa của tiểu thùy gan”.

Với đề tài:“Nghiên cứu cây cà gai leo làm thuốc chống viêm gan và ức chế xơ gan”năm 2002 đã thử tác dụng của dạng chiết toàn phần và glycoalcaloid cà gai leo trên mô hình chống viêm mạn, trên colagenase, mô hình xơ gan thực nghiệm, tác dụng chống oxy hóa. Kết quả cho thấy:

– Dạng chiết toàn phần và glycoalcaloid cà gai leo làm giảm trọng lượng u trên mô hình u hạt thực nghiệm theo thứ tự 42,2% và 35,2%.

– Cả hai chế phẩm trên đều có tác dụng trên men colagenase. Dạng chiết toàn phần làm giảm hàm lượng colagen gan trên mô hình gây xơ gan là 27,0% còn dạng glycoalcaloid là 27,6%.

– Hoạt chất chống oxy hóa (HTCO) in vivo là 47,5% .

– Kết quả trên đã chứng minh glycoalcaloid là hoạt chất chính có tác dụng ức chế sự phát triển xơ gan, chống viêm, bảo vệ gan trong cao toàn phần của cà gai leo.

– Đã nghiên cứu phát hiện những tác dụng dược lý mới của cà gai leo như tác dụng trên hệ miễn dịch, trên tế bào ung thư, cũng như thử tác dụng trên gen gây ung thư của virút và gen ức chế ung thư p53 và Rb.

– Đã xác định độc tính cấp và độc tính bán trường diễn, độc tính trường diến của cà gai leo.

Những bài thuốc dùng cà gai leo

Như vậy, qua những kết quả nghiên cứu trên đã đã chứng minh cho việc sử dụng cà gai leo để giải độc gan và chống viêm mạnh của người dân, điều này cũng cho thấy cây thuốc Nam của chúng ta có tác dụng mạnh và sẽ góp phần không nhỏ vào sự nghiệp chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của người dân nếu được quan tâm đúng mức.

Đông y cũng cho rằng cà gai leo có vị hơi the, tính ấm, hơi có độc, có tác dụng tán phong thấp, đau lưng, nhức xương, tiêu độc, tiêu đờm, trừ ho, giảm đau, cầm máu, trị rắn cắn, viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.

Dưới đây xin nêu những cách trị liệu truyền thống theo kinh nghiệm của dân gian từ cây cà gai leo

Chữa viêm gan, xơ gan, hỗ trợ chống tế bào gây ung thư: cà gai leo (thân, rễ, lá) 30g, cây dừa cạn 10g, cây chó đẻ răng cưa (diệp hạ châu) 10g. Tất cả sao vàng, sắc uống hằng ngày một thang.

Chữa tê thấp, đau lưng, nhức mỏi: cà gai leo 10g, dây gấm 10g, thổ phục linh 10g, kê huyết đằng 10g, lá lốt 10g. Sao vàng, sắc uống ngày 1 thang. Liên tục từ 10 – 30 thang.

Chữa chứng ho gà, suyễn: cà gai leo 10g, thiên môn 10g, mạch môn 10g. Sắc ngày 1 thang chia 3.

Bài thuốc dùng trị cảm cúm, bệnh dị ứng, ho gà, đau lưng, đau nhức xương, thấp khớp, rắn cắn: liều dùng 16 – 20g rễ hoặc thân lá cà gai leo sắc uống hàng ngày.

Làm giải rượu: theo kinh nghiệm dân gian, cà gai leo dùng chữa ngộ độc rượu rất tốt. 100g cà gai leo khô sắc với 400ml nước còn 150ml, uống trong ngày, nên uống khi thuốc còn ấm. Hoặc 50g cà gai leo khô hãm với nước sôi, cho người say rượu uống thay nước. Dùng đến khi tỉnh rượu. Các bài thuốc trên sẽ nhanh chóng giúp tỉnh rượu, bảo vệ tốt tế bào của gan. Theo kinh nghiệm dân gian tác dụng bảo vệ tế bào gan mạnh đến nỗi khi uống rượu chỉ cần chà răng hoặc nhấm rễ cà gai leo thì sẽ tránh được say, nếu bị say thì uống nước sắc của rễ hoặc thân lá sẽ nhanh chóng tỉnh rượu.

Chữa ho do viêm họng: rễhoặc thân và lácà gai leo 15g, lá chanh 30g, sắc uống làm 2 lần trong ngày. Uống khi thuốc còn ấm. Dùng trong 5 – 7 ngày.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về gan (viêm gan B, xơ gan…): 35g rễ hoặc thân lá cà gai leo, sắc với 1 lít nước, còn 300ml chia uống 3 lần trong ngày, giúp hạ men gan, và giải độc gan rất tốt.

Trong nhiều kết quả nghiên cứu khoa học hiện đại, cho đến nay vẫn chưa có bất cứ một kết quả nghiên cứu khoa học chính thống chứng minh rằng cây cà gai chữa trị được bệnh ung thư gan mà thực tế chỉ có tác dụng tốt trong việc điều trị các bệnh về gan. Đối với các bệnh lý khác, việc sử dụng cây cà gai leo để chữa trị là do kinh nghiệm dân gian, chứ chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định. Còn thông tin về tác dụng chữa ung thư của cây cà gai leo có thể xuất phát từ một hội nhóm, hoặc kết quả nghiên cứu của một tổ chức y tế không chính thống nào đó. Tuy nhiên, những thông tin này cũng cần được nghiên cứu, thẩm định và được công bố của các cơ quan chức năng có thẩm quyền. Mọi người dân cần thận trọng, đừng nghe theo tin của một số người đồn thổi là cà gai leo chữa được ung thư như ở Quảng Nam.

 BS. HOÀNG XUÂN ĐẠI