Món ăn bài thuốc chữa bệnh gan từ ốc

Ốc bươu vị thuốc hỗ trợ chữa bệnh gan
Ốc bươu vị thuốc hỗ trợ chữa bệnh gan

Thường ngày chúng ta sử dụng ốc làm thực phẩm để chế biến các món rất ngon. Bên cạnh đó ốc còn được sử dụng làm thuốc. Ốc nước ngọt còn gọi là ốc đồng, ốc vàng, danh oa. Theo quan niệm y học cổ truyền thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A… Đông y dùng ốc luộc để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, trĩ, … Có thể chế biến ốc thành nhiều món ăn rất tốt cho sức khoẻ.

Sau đây là một số món ăn bổ dưỡng từ ốc:

– Ốc hấp lá gừng: Thịt ốc băm kỹ, trộn với giò sống, cuốn một vòng lá gừng non, nhồi vào vỏ ốc, hấp cách thuỷ. Sự kết hợp giữa tính hàn của ốc và tính nóng của gừng giúp duy trì sự cân bằng cho cơ thể, bồi bổ thêm nhiều chất dinh dưỡng, làm tăng cường sức khỏe bền lâu.

– Canh ốc bươu lá vang: ốc bươu 500g, lá vang 100g. Cho vào nồi nấu cùng ớt hiểm, khế chua. Nêm gia vị vừa ăn. Món ốc này là phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng, khí huyết thông suốt.

Món ăn bài thuốc chữa bệnh từ ốc

– Ốc nấu giả ba ba: Nấu như món ốc bung cùng thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu phụ nướng, thêm tía tô… Có tác dụng làm ấm người, dưỡng huyết, bổ âm, ích vị, thông khí, chữa suy nhược cơ thể.

– Ốc bươu củ chuối: ốc bươu 1kg, thịt lợn ba chỉ 300g, mẻ chua 100g. Đậu rán 300g, củ chuối hột (chuối chát) non 300g, nghệ (giã, vắt nước), khế, bạc hà, hành, tỏi, gia vị lượng vừa đủ. Ngâm ốc cho ra hết nhớt, rửa sạch, khều lấy đầu, bỏ ruột. Thịt heo thái mỏng, ướp ốc và thịt với mẻ chua, nước nghệ. Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp muối. Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho hết nhựa. Phi thơm hành, tỏi cùng dầu ăn, đổ thịt ốc đã ướp vào xào săn. Cho bạc hà, thịt ba chỉ và ít nước dùng và nấu cho chín mềm. Sau cùng cho đậu rán vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Món này ăn có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường (làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng), trừ thấp nhiệt,…

– Ốc bươu áp lửa: Ốc nấu chín trong nước; cây sả đập dập hòa gia vị, đổ nước hỗn hợp gia vị vào miệng ốc, nướng cạn trên bếp than hồng, giúp cho vị ốc dai giòn, thơm đậm, bổ dưỡng .

– Ốc xào rượu: Có thể xào ốc với khế, rượu, chấm với xì dầu trộn lẫn gừng băm nhỏ và mì chính. Nước ốc có lẫn rượu có thể trút ra cốc để uống cùng món nhắm. Món ốc này có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu.

– Giò ốc: Ốc luộc chín, khêu phần miệng, xào với tiêu, gừng, mì chính, mộc nhĩ, nấm hương và thịt thủ lợn, để nguội rồi gói trong khuôn sắt lót lá chuối. Giò ốc nén càng chặt càng ngon. Sau khi luộc giò, bỏ khuôn sắt, lại bó thanh giò bằng 8 thanh tre cật cho thật chặt.

Người xưa dùng giò ốc để trị chứng hoàng đản, thần kinh suy nhược, khí huyết không đủ, phù thũng, lao hạch…

Lưu ý:

Những người tỳ vị hư hàn (dạ dày bị đau, viêm loét), rối loạn tiêu hoá kéo dài, người có vết loét trên da thịt chưa lành… nên kiêng hoặc hạn chế ăn ốc. Ốc là vật chủ trung gian của nhiều loài giun sán gây bệnh cho người nên chỉ ăn ốc khi đã nấu chín hẳn. Tuyệt đối không dùng tái hay vắt chanh ăn sống.

Một số trường hợp xơ gan điều trị hiệu quả tại phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn (số 482 lô 22c, Lê Hồng Phong, NGô Quyền, Hải Phòng 0317300111/19006834)

Hồng Tiên Phụng 1955. Địa chỉ: Số 515 Tổ 3 Khu phố 9 Thị Trấn Phước Vĩnh, Huyện Phú Giáo, Tỉnh Bình Dương

Bệnh án: Bị xơ gan giai đoạn đầu nguyên nhân do viêm gan siêu vi b, da hơi đen, sạm, mẩn ngứa, có ít mụn nổi ở người, ăn uống không ngon miệng, bụng ko chướng, đại tiểu tiện bình thường. Đang dùng thuốc tây nhưng bệnh ko đỡ. Người nóng. Men gan cao. Con gái bác kể bệnh lấy thuốc cho bác.

Sau 3 liệu trình uống thuốc tại phòng khám. Bác Phụng có đi kiểm tra, các chỉ số đã trở về mức cho phép. Người khỏe hơn, con gái bệnh nhân gọi điện gửi lời cảm ơn phòng khám.

Nghiêm Văn Thắng 1977 Ấp Bằng Lăng, Xã Tân Định, Huyện bắc Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương

Bệnh án: Tiền sử viêm tụy, khi phát bệnh thường đau âm ỉ phần thắt lưng. Cách đây 10 ngày bị phát bệnh, sau đó phải dùng thuốc tây, bệnh có thuyên giảm. Muốn chuyển sang uống thuốc đông y để chữa dứt điểm. Hiện tại ăn uống, đại tiểu tiện bình thường. Tiền sử viêm dạ dày

Điều trị: Liệu trình 1: 20 thang bệnh đỡ, tuy nhiên lưng còn hơi mỏi phần lưng. Hiện tại ngủ kém, vài ngày nay tụy hơi đau, men tụy hơi cao 458.500(2800-100.000), gan phải to, nhu mô gan tăng âm, kèm theo sỏi thận, viêm niêm mạc hang vị, thực quản trào ngược. Anh có đến bắt mạch và lấy tiếp thuốc điều trị.

Sau tổng cộng 70 thang thuốc anh thấy sức khỏe đã tốt hơn, các triệu chứng đã hết hẳn, các triệu chứng gần như khỏi hoàn toàn. Anh gọi điện cảm ơn phòng khám.

Theo thaythuoccuaban.com tổng hợp