Bệnh viêm gan là gì?

Viêm gan là gì?

Bệnh viêm gan là gì?
Bệnh viêm gan là gì?

Viêm gan siêu vi là tình trạng viêm của gan. Nó xảy ra do nhiều nguyên nhân do  nhiễm virus, do ảnh hưởng của thuốc, độc tố, rượu.

Bệnh viêm gan do virus bao gồm viêm gan A, B, C, D, E.

Viêm gan A là nhẹ nhất, viêm gan C và D là nặng và khó điều trị nhất.

Viêm gan A

Loại viêm gan A là do nhiễm virus HAV, đây là loại virut thường gặp và truyền đi bằng cách tiêu thụ thực phẩm hoặc nguồn nước bị ô nhiễm.

Viêm gan B

Loại viêm gan B là do nhiễm virus HBV. Loại này truyền nhiễm qua đường máu, nước bọt, tinh dịch. Dùng chung kim tiêm, dao cạo, quan hệ tình dục với người bị viêm gan B sẽ gia tăng nguy cơ mắc bệnh viêm gan B.

Viêm gan C

Loại viêm gan B xuất phát từ các virus viêm gan C (HCV). Viêm gan C lây truyền qua tiếp xúc trực tiếp với dịch cơ thể bị nhiễm bệnh, thường là thông qua tiêm chích ma túy và quan hệ tình dục. HCV là một trong những bệnh nhiễm trùng do virus truyền qua đường máu phổ biến nhất.

Viêm gan D

Điều này cũng được gọi là viêm gan delta. Viêm gan D là một bệnh gan nặng do virus viêm gan D (HDV). HDV lây nhiễm qua các vết thương, tiếp xúc với máu bị nhiễm.Viêm gan D là một dạng hiếm của bệnh viêm gan, nó xảy ra kết hợp với nhiễm trùng viêm gan B.

Viêm gan E

Viêm gan E là một bệnh thường theo  đường nước gây ra bởi vi rút viêm gan E (HEV). Viêm gan E phát triển ở các vùng có điều kiện vệ sinh kém.

Viêm gan A và E lây nhiễm khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm hoặc uống nước bị ô nhiễm. Viêm gan siêu vi B, C, D lây nhiễm  qua đường máu. Những hình thức của bệnh viêm gan có thể là cấp tính hoặc mãn tính. Loại B và C thường trở thành mãn tính.

Bệnh viêm gan, chuẩn đoán, phòng và điều trị bệnh

Bệnh viêm gan, chuẩn đoán và điều trị bệnh
Bệnh viêm gan, chuẩn đoán và điều trị bệnh

Viêm gan là gì?

Viêm gan siêu vi là tình trạng viêm của gan. Nó xảy ra do nhiều nguyên nhân do  nhiễm virus, do ảnh hưởng của thuốc, độc tố, rượu.

Bệnh viêm gan do virus bao gồm viêm gan A, B, C, D, E.

Viêm gan A là nhẹ nhất, viêm gan C và D là nặng và khó điều trị nhất.

Viêm gan A

Loại viêm gan A là do nhiễm virus HAV, đây là loại virut thường gặp và truyền đi bằng cách tiêu thụ thực phẩm hoặc nguồn nước bị ô nhiễm.

Viêm gan B

Loại viêm gan B là do nhiễm virus HBV. Loại này truyền nhiễm qua đường máu, nước bọt, tinh dịch. Dùng chung kim tiêm, dao cạo, quan hệ tình dục với người bị viêm gan B sẽ gia tăng nguy cơ mắc bệnh viêm gan B.

Viêm gan C

Loại viêm gan B xuất phát từ các virus viêm gan C (HCV). Viêm gan C lây truyền qua tiếp xúc trực tiếp với dịch cơ thể bị nhiễm bệnh, thường là thông qua tiêm chích ma túy và quan hệ tình dục. HCV là một trong những bệnh nhiễm trùng do virus truyền qua đường máu phổ biến nhất.

Viêm gan D

Điều này cũng được gọi là viêm gan delta. Viêm gan D là một bệnh gan nặng do virus viêm gan D (HDV). HDV lây nhiễm qua các vết thương, tiếp xúc với máu bị nhiễm.Viêm gan D là một dạng hiếm của bệnh viêm gan, nó xảy ra kết hợp với nhiễm trùng viêm gan B.

Viêm gan E

Viêm gan E là một bệnh thường theo  đường nước gây ra bởi vi rút viêm gan E (HEV). Viêm gan E phát triển ở các vùng có điều kiện vệ sinh kém.

Viêm gan A và E lây nhiễm khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm hoặc uống nước bị ô nhiễm. Viêm gan siêu vi B, C, D lây nhiễm  qua đường máu. Những hình thức của bệnh viêm gan có thể là cấp tính hoặc mãn tính. Loại B và C thường trở thành mãn tính.

Các Nguyên nhân khác của bệnh viêm gan

Rượu

Viêm gan có thể được gây ra bởi tổn thương gan do uống rượu quá nhiều. Điều này đôi khi được gọi là bệnh viêm gan do rượu. Rượu gây ra tình trạng gan bị viêm và sưng. Nguyên nhân khác bao gồm lạm dụng thuốc hoặc tiếp xúc với các chất độc.

Bệnh tự miễn

Bệnh Viêm gan tự miễn là một bệnh gan dạng viêm hoại tử chưa giải quyết được, đặc trưng bởi một đáp ứng miễn dịch trực tiếp chống lại mô gan, dẫn đến sự hủy hoại nhu mô gan. Các chất chỉ điểm trong huyết thanh miễn dịch thường hiện diện, và bệnh thường tồn tại cùng với các rối loạn tự miễn khác kèm theo. Nguyên nhân của viêm gan tự miễn chưa được xác định rõ, nhưng bệnh có thể gây ra do một số hóa chất (ví dụ minocycline) và nhiễm virus (ví dụ viêm gan A). Với bản chất không đồng nhất của bệnh, viêm gan tự miễn đã được phân nhóm phụ thành 3 type dựa trên type kháng thể được phát hiện.  Sự thật là đối với hầu hết các bệnh tự miễn, phụ nữ chiếm đa số trong những bệnh nhân bị mắc viêm gan tự miễn, còn nam giới chỉ chiếm 10% đến 20% trong tất cả bệnh nhân. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đây trên những người bị viêm gan tự miễn type 1 không phát hiện sự khác biệt đáng kể về biểu hiện lâm sàng hoặc kết quả điều trị khi so sánh giữa phụ nữ và nam giới.

Các triệu chứng thường gặp của viêm gan

Bệnh viêm gan thường gặp là viêm gan B và C, thường không có triệu chứng gì cho đến khi gan bị tổn thương và trở thành bệnh mãn tính.

Các dấu hiệu và triệu chứng của viêm gan cấp tính xuất hiện một cách nhanh chóng. Chúng bao gồm:

  • Mệt mỏi
  • Triệu chứng giống cúm
  • Nước tiểu đậm màu.
  • Đau bụng
  • Ăn không ngon
  • Giảm cân không rõ nguyên nhân
  • Vàng da và mắt, đó có thể là dấu hiệu của bệnh vàng da

Chuẩn đoán viêm gan

Khám thực thể

Bác sĩ sẽ kiểm tra thể chất, bác sĩ ấn nhẹ nhàng trên bụng để kiểm tra xem bạn có đau và đau như thế nào. Bác sĩ kiểm tra màu da và màu mắt.

Sinh thiết gan

Bác sĩ lấy mẫu mô từ gan và làm xét nghiệm. Thử nghiệm này xác định gan bị có bị viêm hoặc tổn thương gan không.

Siêu âm

Siêu âm bụng sử dụng sóng siêu âm để tạo ra một hình ảnh của các cơ quan trong ổ bụng. Xét nghiệm này sẽ tiết lộ dịch ở bụng, gan to, hoặc tổn thương gan.

Xét nghiệm máu

Máu   kiểm tra được sử dụng để phát hiện sự hiện diện của kháng thể viêm gan virus và kháng nguyên trong máu sẽ cho biết hay xác nhận mà virus là nguyên nhân của viêm gan.

Điều trị  viêm gan theo quan điểm tây y.

Lựa chọn điều trị được xác định bởi những loại viêm gan bạn có và đây là viêm cấp tính hoặc mãn tính.

Viêm gan A

Viêm gan A thường không được điều trị. Bác sĩ  khuyến khích cho bệnh nhân nghỉ ngơi khi có các triệu chứng khó chịu. Nếu có triệu chứng nôn mửa hoặc tiêu chảy, bạn sẽ phải thay đổi chế độ ăn để tránh suy dinh dưỡng và bị mất nước. Viêm gan A có thể tiêm chủng giúp cơ thể sảnh xuất ra các kháng thể chông nhiễm trùng. Hầu hết trẻ em được tiêm chủng ở độ tuổi từ 12 và 18 tháng. Tiêm chủng cũng có sẵn cho người lớn.

Bệnh viêm gan B

Theo tây y, Viêm gan B không cần điều trị cụ thể. Viêm gan B được điều trị bằng thuốc kháng virus. Đây là hình thức điều trị có thể tốn kém bởi vì nó phải được theo dõi trong nhiều tháng hoặc nhiều năm. Điều trị viêm gan B mãn tính cũng yêu cầu đánh giá y khoa thường xuyên và giám sát để xác định nếu virus đang tiến triển. Các chuyên gia khuyến cáo tiêm phòng viêm gan B cho tất cả trẻ sơ sinh. Thuốc chủng ngừa cũng được khuyến khích dùng cho tất cả mọi người chăm sóc người bị bệnh để tránh lây nhiễm.

Viêm gan C

Các thuốc chống virus được sử dụng để điều trị cả hai hình thức cấp tính và mãn tính của viêm gan C. Những người bị bệnh viêm gan C mãn tính thường được điều trị bằng liệu pháp kết hợp thuốc chống virut. Họ cũng có thể cần phải thử nghiệm thêm để xác định các hình thức điều trị tốt nhất.Những người bị xơ gan hoặc bệnh gan do viêm gan C mãn tính có thể cần tiến hành phẫu thuật và ghép gan.

Viêm gan D

Viêm gan D được điều trị bằng một loại thuốc được gọi là alpha interferon. Theo các chuyên gia,  sau khi điều trị tỉ lệ 70- 90% bệnh sẽ tái phát trở lại.

Viêm gan E

Hiện tại không có phương pháp điều trị y tế cụ thể để điều trị bệnh viêm gan E. Bởi vì nhiễm trùng thường là cấp tính, thường sẽ điều trị theo các triệu chứng  mà bệnh nhân gặp phải. Những người bị bệnh thường được khuyên là nghỉ ngơi đầy đủ, uống nhiều nước, có đủ chất dinh dưỡng, và tránh uống rượu.

Điều trị viêm gan theo quan điểm đông y:

Điều Trị Bằng YHCT

Theo YHCT, viêm gan vàng da thuộc phạm trù chứng Hoàng đản, phép trị chính là: Thanh nhiệt trừ thấp, lương huyết, giải độc (đối với viêm gan cấp, thể tối cấp), sơ can, kiện tỳ, hòa vị, tiêu thực (đối với thể không vàng da, thời kỳ hồi phục), hoạt huyết, hóa ứ (đối với viêm gan mạn, xơ gan). Tùy theo tính chất bệnh mà dùng phép trị thích hợp.

VIÊM GAN CẤP

Thường gặp 3 thể:

1.Thấp nhiệt: Da mắt vàng tươi, bứt rứt khó chịu, người nóng, bực tức, chán ăn miệng đắng khô, bụng đầy hoặc nôn, buồn nôn, mệt mỏi, ngứa hoặc không, tiểu ít vàng như nước vối, táo bón, rìa lưỡi đỏ, rêu vàng nhớt, mạch Huyền Hoạt, Sác hoặc Nhu Sác.

Pháp: Thanh lợi thấp nhiệt.

Dùng bài Nhân Trần Cao Thang gia giảm:

Nhân trần 40 Chi tử 12 Sinh đại hoàng 8
Bồ công anh 10 Thổ phục 10

Trường hợp thấp năïng thêm Hậu phác, Thương truật, Trạch tả. Nhiệt thịnh thêm Hoàng bá, Thạch cao.

  1. Nhiệt độc (Thể nặng và rất nặng):

Triệu chứng: khát, bứt rứt, vàng da nặng lên rất nhanh, ngực bụng đầy tức, táo bón, tiểu vàng đỏ, nặng thì hôn mê, nói sảng, co giật, tiêu tiểu có máu, lưỡi đỏ thẫm, rêu vàng nhớt, khô, mạch Hoạt Sác.

Pháp: Thanh nhiệt, giải độc, lương huyết, cứu âm

Tê giác 30 Sinh địa 20 Xích thược 12
Đan bì 12 Chi tử 12 Nhân trần 16 Bản lam căn 40
Thạch hộc 12

Nếu sốt cao mê man: thêm An Cung Ngưu Hoàng hoặc Chí Bảo Đơn để thanh tâm, khai khiếu.

  1. Can Vị Bất Hòa (thể viêm gan không vàng da, thời kỳ hồi phục): mạn sườn đau tức, bụng trên đầy hơi, buồn nôn hoặc nôn, ợ hơi, miệng đắng, chán ăn, chất lưỡi đỏ nhợt, mạch Huyền.

Pháp: Sơ Can, hòa Vị. Dùng bài Sài Hồ Sơ Can Tán gia giảm: Sài hồ, Bạch thược, Hương phụ đều 12g, Chỉ xác, Trần bì, Xuyên khung, Chích thảo đều 6g.

Có triệu chứng thấp nhiệt thêm Hoàng bá, Nhân trần. Ngực đau nhiều thêm Uất kim. Nôn, buồn nôn thêm Gừng tươi, Bán hạ, Trúc nhự. Trường hợp có triệu chứng Tỳ hư, dùng bài Tiêu Dao Tán gia giảm.

VIÊM GAN MẠN TÍNH

Thường gặp 2 thể:

  1. Can tỳ bất hòa: bệnh nhân không sốt, da không vàng hoặc vàng nhẹ, gan còn sờ được dưới bờ sườn, mạn sườn đầy tức hoặc ấn đau, chán ăn, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, rêu lưỡi dày nhớt, mạch Huyền Hoạt.

Pháp: Sơ Can, kiện Tỳ.

Bài thuốc: Tiêu Dao Tán gia giảm:

Đương qui 12 Sài hồ 12 Bạch truật 12
Bạch linh 12 Hà thủ ô 12 Uất kim 12 Bạch thược 20
Đan sâm 8 Trần bì 8 Hậu phác 8 Cam thảo 4
Sinh khương

Bệnh nhân mệt mỏi nhiều thêm Nhân sâm 8g (hoặc Đảng sâm 12g), huyết kém hay chóng mặt, mắt mờ thêm Tang thầm, Kỷ tử. Sắc da còn vàng thêm Nhân trần, Chi tử.

  1. Khí huyết ứ trệ: Sắc mặt kém tươi nhuận, môi thâm tím, gan to, ấn đau, mạn sườn đau tức, lưỡi tím hoặc có điểm ứ huyết, rêu vàng, mạch Huyền Sáp hoặc Trầm Khẩn.

Pháp: Hoạt huyết, hóa ứ.

Bài thuốc: Huyết Phủ Trục Ứ Thang gia giảm

Đương qui 12 Sinh địa 12 Ngưu tất 12
Sài hồ 12 Uất kim 12 Bạch truật 12 Bạch thược 10
Xích thược 10 Xuyên khung 8 Đào nhân 8 Hồng hoa 6
Trần bì 8 Hậu phác 8

Gan to cứng thêm Miết giáp, Mẫu lệ; Bụng đầy hơi thêm Mộc hương, Sa nhân; Vùng gan đau nhiều thêm Nhũ hương, Một dược. Trường hợp khí hư thêm Nhân sâm (hoặc Đảng sâm), Hoàng kỳ.

  1. Can âm bị thương tổn

Đầu choáng, hồi hộp, ít ngủ, haymê, bàn tay bàn chân nóng, khát nước, miệng khô, họng khô, hay tức giận, chất lươi đỏ , Táo , nước tiểu vàng, mạch huyền tế sác

Pháp: Bổ can âm(tư dưỡng can âm, tư âm dưỡng can)

 Viêm gan  can âm hư Sa sâm 15 Thục địa 12 Mạch môn 12
Thiên môn 8 Kỉ tử 12 Huyết dụ 16 Hoài sơn 16
ý dĩ 16 Hà thủ ô 12 Sinh địa 12 Trinh nữ tử 12
Bạch thược 12 Táo nhân 12 Địa cốt bì

 

Bệnh viêm gan siêu vi tuy trên lâm sàng thường gặp các thể trên đây nhưng thường lẫn lộn vì vậy cần chú ý khi biện chứng luận trị.

Những Điều Cần Chú Ý Trong Điều Trị Bệnh Viêm Gan Siêu Vi

Bệnh nhân cần có chế độ sinh hoạt điều độ, nghỉ ngơi đầy đủ, không lao động trí óc hoặc chân tay quá sức gây mệt mỏi. Về chế độ ăn, cần dùng các thức ăn dễ tiêu như rau đậu, trái cây, sữa, cá, thịt nạc, cũng không nên ăn nhiều vì thịt là loại thức ăn khó tiêu đối với người đau gan, rất hạn chế ăn các chất dầu mỡ. Không ăn các chất cay nóng như ớt, tiêu, rượu, thuốc lá… Lúc chức năng gan kém cần thận trọng lúc dùng thuốc trụ sinh hoặc các loại thuốc cổ truyền có độc như Phụ tử, Ô đầu, Nhũ hương, Một dược, Tam lăng, Nga truật…

Phòng tránh bệnh viêm gan

Đảm bảo vệ sinh

Khi dùng các thực phẩm cần phải được vệ sinh cẩn thận, dùng nguồn nước, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Viêm gan nhiễm qua máu bị ô nhiễm có thể được ngăn ngừa bằng cách:

  • Không dùng chung kim tiêm.
  • Không dùng chung dao cạo râu
  • Không sử dụng bàn chải đánh răng của người khác

Vắc xin

Việc sử dụng vắc-xin giúp phòng ngừa bệnh viêm gan. Tiêm chủng có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh viêm gan A và B. Các chuyên gia đang phát triển loại vắc-xin ngừa viêm gan C, D, và E.

Các biến chứng của viêm gan

Bệnh viêm gan B và C thường ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Bệnh làm chức năng gan suy giảm và gây ra các bệnh như: tăng men gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan …

Khi chức năng gan suy giảm, sẽ gây ra các biến chứng:

  • Tích tụ của các chất lỏng trong bụng
  • Tăng huyết áp trong tĩnh mạch.
  • Suy thận
  • Bệnh não gan, trong đó có thể bao gồm mệt mỏi, mất trí nhớ, và khả năng tinh thần giảm sút do sự tích tụ các độc tố có ảnh hưởng đến não.
  • Ung thư gan, đó là một dạng của ung thư gan
  • Để được tư vấn chi tiết về bệnh và cách điều trị bệnh viêm gan, bạn có thể goi đến số 19006834 để được bác sĩ tư vấn chi tiết.

Món ăn bài thuốc chữa bệnh gan từ ốc

Ốc bươu vị thuốc hỗ trợ chữa bệnh gan
Ốc bươu vị thuốc hỗ trợ chữa bệnh gan

Thường ngày chúng ta sử dụng ốc làm thực phẩm để chế biến các món rất ngon. Bên cạnh đó ốc còn được sử dụng làm thuốc. Ốc nước ngọt còn gọi là ốc đồng, ốc vàng, danh oa. Theo quan niệm y học cổ truyền thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A… Đông y dùng ốc luộc để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, trĩ, … Có thể chế biến ốc thành nhiều món ăn rất tốt cho sức khoẻ.

Sau đây là một số món ăn bổ dưỡng từ ốc:

– Ốc hấp lá gừng: Thịt ốc băm kỹ, trộn với giò sống, cuốn một vòng lá gừng non, nhồi vào vỏ ốc, hấp cách thuỷ. Sự kết hợp giữa tính hàn của ốc và tính nóng của gừng giúp duy trì sự cân bằng cho cơ thể, bồi bổ thêm nhiều chất dinh dưỡng, làm tăng cường sức khỏe bền lâu.

– Canh ốc bươu lá vang: ốc bươu 500g, lá vang 100g. Cho vào nồi nấu cùng ớt hiểm, khế chua. Nêm gia vị vừa ăn. Món ốc này là phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng, khí huyết thông suốt.

Món ăn bài thuốc chữa bệnh từ ốc

– Ốc nấu giả ba ba: Nấu như món ốc bung cùng thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu phụ nướng, thêm tía tô… Có tác dụng làm ấm người, dưỡng huyết, bổ âm, ích vị, thông khí, chữa suy nhược cơ thể.

– Ốc bươu củ chuối: ốc bươu 1kg, thịt lợn ba chỉ 300g, mẻ chua 100g. Đậu rán 300g, củ chuối hột (chuối chát) non 300g, nghệ (giã, vắt nước), khế, bạc hà, hành, tỏi, gia vị lượng vừa đủ. Ngâm ốc cho ra hết nhớt, rửa sạch, khều lấy đầu, bỏ ruột. Thịt heo thái mỏng, ướp ốc và thịt với mẻ chua, nước nghệ. Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp muối. Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho hết nhựa. Phi thơm hành, tỏi cùng dầu ăn, đổ thịt ốc đã ướp vào xào săn. Cho bạc hà, thịt ba chỉ và ít nước dùng và nấu cho chín mềm. Sau cùng cho đậu rán vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Món này ăn có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường (làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng), trừ thấp nhiệt,…

– Ốc bươu áp lửa: Ốc nấu chín trong nước; cây sả đập dập hòa gia vị, đổ nước hỗn hợp gia vị vào miệng ốc, nướng cạn trên bếp than hồng, giúp cho vị ốc dai giòn, thơm đậm, bổ dưỡng .

– Ốc xào rượu: Có thể xào ốc với khế, rượu, chấm với xì dầu trộn lẫn gừng băm nhỏ và mì chính. Nước ốc có lẫn rượu có thể trút ra cốc để uống cùng món nhắm. Món ốc này có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu.

– Giò ốc: Ốc luộc chín, khêu phần miệng, xào với tiêu, gừng, mì chính, mộc nhĩ, nấm hương và thịt thủ lợn, để nguội rồi gói trong khuôn sắt lót lá chuối. Giò ốc nén càng chặt càng ngon. Sau khi luộc giò, bỏ khuôn sắt, lại bó thanh giò bằng 8 thanh tre cật cho thật chặt.

Người xưa dùng giò ốc để trị chứng hoàng đản, thần kinh suy nhược, khí huyết không đủ, phù thũng, lao hạch…

Lưu ý:

Những người tỳ vị hư hàn (dạ dày bị đau, viêm loét), rối loạn tiêu hoá kéo dài, người có vết loét trên da thịt chưa lành… nên kiêng hoặc hạn chế ăn ốc. Ốc là vật chủ trung gian của nhiều loài giun sán gây bệnh cho người nên chỉ ăn ốc khi đã nấu chín hẳn. Tuyệt đối không dùng tái hay vắt chanh ăn sống.

Một số trường hợp xơ gan điều trị hiệu quả tại phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn (số 482 lô 22c, Lê Hồng Phong, NGô Quyền, Hải Phòng 0317300111/19006834)

Hồng Tiên Phụng 1955. Địa chỉ: Số 515 Tổ 3 Khu phố 9 Thị Trấn Phước Vĩnh, Huyện Phú Giáo, Tỉnh Bình Dương

Bệnh án: Bị xơ gan giai đoạn đầu nguyên nhân do viêm gan siêu vi b, da hơi đen, sạm, mẩn ngứa, có ít mụn nổi ở người, ăn uống không ngon miệng, bụng ko chướng, đại tiểu tiện bình thường. Đang dùng thuốc tây nhưng bệnh ko đỡ. Người nóng. Men gan cao. Con gái bác kể bệnh lấy thuốc cho bác.

Sau 3 liệu trình uống thuốc tại phòng khám. Bác Phụng có đi kiểm tra, các chỉ số đã trở về mức cho phép. Người khỏe hơn, con gái bệnh nhân gọi điện gửi lời cảm ơn phòng khám.

Nghiêm Văn Thắng 1977 Ấp Bằng Lăng, Xã Tân Định, Huyện bắc Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương

Bệnh án: Tiền sử viêm tụy, khi phát bệnh thường đau âm ỉ phần thắt lưng. Cách đây 10 ngày bị phát bệnh, sau đó phải dùng thuốc tây, bệnh có thuyên giảm. Muốn chuyển sang uống thuốc đông y để chữa dứt điểm. Hiện tại ăn uống, đại tiểu tiện bình thường. Tiền sử viêm dạ dày

Điều trị: Liệu trình 1: 20 thang bệnh đỡ, tuy nhiên lưng còn hơi mỏi phần lưng. Hiện tại ngủ kém, vài ngày nay tụy hơi đau, men tụy hơi cao 458.500(2800-100.000), gan phải to, nhu mô gan tăng âm, kèm theo sỏi thận, viêm niêm mạc hang vị, thực quản trào ngược. Anh có đến bắt mạch và lấy tiếp thuốc điều trị.

Sau tổng cộng 70 thang thuốc anh thấy sức khỏe đã tốt hơn, các triệu chứng đã hết hẳn, các triệu chứng gần như khỏi hoàn toàn. Anh gọi điện cảm ơn phòng khám.

Theo thaythuoccuaban.com tổng hợp

6 bài thuốc bổ gan từ các món cháo

Cháo hoa cúc giải độc gan
Cháo hoa cúc giải độc gan

Ngày nay, con người phải làm việc nhiều trên máy tính; người cao tuổi bị đục thủy tinh thể, trẻ em học, đọc sách báo, xem tivi không đúng cách… nên dễ bị căng thẳng thần kinh, mệt mỏi, đau vai, lưng… đặc biệt là suy giảm thị lực. Đông y cho rằng nguyên nhân chủ yếu do bẩm sinh hoặc do bệnh tật khiến can thận suy yếu, khí huyết hư suy gây nên.

Chữa bệnh bằng ẩm thực là một trong nhiều phương pháp nhằm bổ dưỡng can thận, ích khí dưỡng huyết giúp tăng cường thị lực. Xin giới thiệu cùng bạn đọc các món ăn giúp sáng mắt.

Cháo quyết minh cúc hoa: quyết minh tử 15g, cúc hoa 8g, gạo lức 100g.

Quyết minh tử sao cho thơm, hoa cúc trắng sao qua. Hai thứ cho vào nồi, đổ 200ml nước ninh còn 100ml, bỏ bã, cho thêm nước vừa đủ rồi cho gạo đã vo sạch và đường phèn vào nấu cháo. Ngày ăn 1 – 2 lần, ăn liền 5 – 7 ngày là một liệu trình.

Công dụng: bổ can, tỳ. Trị cận thị hoa mắt, đục thủy tinh thể.

Cháo củ từ dạ minh sa: dạ minh sa 10g, củ từ 30g, dây tơ hồng 10g, gạo lức 60g, đường đỏ vừa đủ. Tất cả cho vào túi vải đổ 100ml nước ninh còn 500ml, cho gạo đã vo sạch và đường đỏ vào nấu cháo, cháo chín cho đường đỏ vào. Ăn trong ngày, liền 15 – 20 ngày.

Công dụng: bổ can, tỳ. Trị cận thị hoa mắt, đục thủy tinh thể.

Cháo gan dê: gan dê 1 cái, gạo 60g, hành, muối vừa đủ. Gan dê rửa sạch thái miếng, đổ nước vừa đủ đun chín, sau cho gạo đã vo sạch vào nấu cháo, cháo chín cho gia vị. Ngày ăn 1 bát, ăn liền 7 ngày.

Công dụng: dưỡng can sáng mắt chữa cận thị, quáng gà, hoa mắt.

Cháo câu kỷ tử: câu kỷ tử 20g, gạo nếp 50g, đường trắng vừa đủ. Tất cả cho vào nồi, đổ nước ninh nhừ thành cháo. Ăn vào sáng và tối, có thể ăn lâu dài.

Công dụng: dưỡng âm, bổ huyết, ích tinh, minh mục. Trị cận thị, hoa mắt chóng mặt, thị lực giảm, váng đầu ù tai, lưng gối mỏi, xơ cứng động mạch, viêm gan mạn tính.

Canh gan lợn trứng gà: gan lợn 200g, trứng gà 1 quả, hành 4 – 5 cây. Gan rửa sạch thái lát, cho nước luộc chín, đập trứng vào khuấy đều, khi chín cho hành, gia vị là được. Ăn tùy ý.

Công dụng: bổ huyết, dưỡng gan, sáng mắt, trị cận thị, quáng gà.

Canh gan lợn, rau chân vịt: gan lợn 100g, rau chân vịt 150g, gừng, hành, muối, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Gan rửa sạch thái mỏng, rau rửa sạch cắt ngắn. Đổ nước vào nồi, cho gừng băm nhỏ, dầu ăn, muối, đun to lửa cho sôi rồi cho gan, rau vàos, gan chín cho gia vị là được, ăn kèm trong bữa ăn.

Công dụng: bổ gan, dưỡng huyết, bổ âm nhuận táo. Trị cận thị, hoa mắt, nhìn vật lờ mờ, váng đầu ù tai, chân tay tê bại.

Lương y Đình Thuấn

 

Chế độ ăn cho người men gan tăng cao

Men gan cao
Men gan cao

Men gan tăng cao nếu không được điều trị sẽ dẫn tới viêm gan, xơ gan. Men gan tăng cao nếu nặng cần phải dùng thuốc để điều trị giúp giảm men gan còn nếu trường hợp men gan tăng nhưng ở mức độ nhẹ thì chỉ cần chú ý chế độ nghỉ ngơi, ăn uống là có thể hạ được men gan.

Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp tế bào gan phục hồi và tái sinh nhanh hơn, tăng cường chức năng miễn dịch, thúc đẩy hồi phục chức năng gan. Phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn đưa ra một số lời khuyên cho bệnh nhân bị men gan tăng cao.

Những thực phẩm nên ăn

Nên có một chế độ ăn cân bằng giữa chất béo bão hòa và chất xơ.

Người bị tăng men gan nên bổ sung vitamin A từ các loại thực phẩm như gan động vật, cà rốt, hẹ, sữa bò, lòng đỏ trứng, rau muống, rau chân vịt, tỏi tây, bắp cải…

Ăn nhiều các thực phẩm giàu vitamin B1, B2, B6 như: mạch nha, giá, đậu, lạc, rau xanh, hoa quả…., Hạt kê, đậu nành, trứng, sữa…,

Bổ sung thêm ớt ngọt, tỏi, rau cải, rau dền, sơn tra…. Cũng là những thực phẩm giàu vitamin.

Bổ sung các thực phẩm chứa nhiều protein bởi đây là thành phần cấu tạo nền tảng của tất cả tế bào trong cơ thể, khi tế bào gan bị tổn thương làm tăng men gan, khả năng miễn dịch cơ thể giảm. Vì vậy, ăn nhiều protein để phục hồi và tăng cường khả năng miễn dịch. Thực phẩm giàu protein: thịt nạc, trứng, cá, các loại đỗ, rau xanh,…

Những thực phẩm nên tránh

Thực phẩm chứa nhiều đường bởi đường có thể làm tích tụ tế bào hồng cầu trong vi huyết quản và tiểu cầu dẫn tới tắc nghẽn, ngoài ra đường cũng có thể gây mỡ gan.

Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ làm cho chất béo trong cơ thể tăng lên dễ gây gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ,…yếu tố làm tăng men gan.

Gia vị cay nóng: ớt, hạt tiêu

Đồ uống có cồn, đồ uống có ga, khiến gan phải làm việc vất vả hơn khi đang bị bệnh, khiến tình trạng tăng men gan càng nặng hơn.

Chế độ sinh hoạt

Người bị men gan tăng cao nên có chế độ nghỉ ngơi hợp lý, không nên thức khuya sau 22 giờ, tập thể dục nhẹ nhàng, không nên làm các công việc nặng nhọc nhiều.

Theo thaythuoccuaban.com tổng hợp

Chế độ ăn tốt cho bệnh gan nhiễm mỡ

Chế độ ăn cho bệnh gan nhiễm mỡ
Chế độ ăn cho bệnh gan nhiễm mỡ

Ngoài việc điều trị theo chỉ định của bác sỹ thì chế độ ăn cho người mắc bệnh Gan nhiếm mỡ cũng là một vấn đề được quan tâm nhiều nhất của người mắc bệnh này. Y học cổ truyền xếp bệnh gan nhiễm mỡ thuộc loại các chứng ‘Đàm Thấp’, ‘Trọc Trở’ ‘

Thức ăn lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ:  Ngô, rau cần, nấm hương có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan. Ngoài ra còn có một số loại trà giúp giải độc, hạ mỡ máu và giảm béo. Những thực phẩm này đặc biệt thích hợp cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.

Ngô: chứa nhiều các acid béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Theo dinh dưỡng học cổ truyền, ngô có vị ngọt tính bình, công dụng điều trung kiện vị lợi niệu, thường được dùng cho những trường hợp tì vị hư yếu, chán ăn, thủy thấp đình trệ, tiểu tiện bất lợi, phù thũng, rối loạn lipid máu, thiểu năng mạch vành.

Nhộng tằm: vị ngọt mặn, tính bình, giúp ích tì bổ hư, trừ phiền giải phát. Nhộng còn có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan. Nhộng thường dùng dưới dạng các món ăn hoặc tán thành bột để uống.

Kỷ tử: có tác dụng ức chế quá trình tích tụ chất mỡ trong tế bào gan, thúc đẩy sự tăng sinh tế bào gan và cải thiện chu trình chuyển hóa chất béo.

Nấm hương: chứa những chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Thường dùng dưới dạng thực phẩm để chế biến các món ăn.

Lá trà: có khả năng giảm trừ các chất bổ béo. Trà có khả năng làm tăng tính đàn hồi thành mạch, giảm cholesterol máu và phòng chống sự tích tụ mỡ trong gan.

Lá sen: giảm mỡ máu, giảm béo và phòng chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Lá sen được dùng dưới dạng hãm với nước sôi uống thay trà hoặc nấu cháo lá sen.

Rau cần: chứa nhiều vitamin, tác dụng mát gan, hạ cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch.

Ngoài ra, người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung các loại rau tươi như cải xanh, cải cúc, rau muống… có công dụng giải nhiệt làm mát gan. Cà chua, cà rốt, măng bí đao, mướp, dưa gang, dưa chuột… thanh nhiệt, thông phủ, hành khí, lợi tiểu. Các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương… chứa nhiều acid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol máu; các loại thịt, cá ít mỡ và các thức ăn chế biến từ đậu tương, đậu xanh, đậu đen…

        Về đồ uống, nên dùng một trong những loại trà dược sau đây:

– Trà khô 3 g, trạch tả 15 g. Hai thứ hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được. Có công dụng bảo vệ gan, tiêu mỡ, lợi niệu, giảm béo.

– Trà khô 2 g, uất kim 10 g (có thể thay bằng nghệ vàng), cam thảo sao vàng 5 g,

– Trà khô 3 g, cát căn (sắn dây thái phiến) 10 g, lá sen 20 g. Tất cả thái vụn hãm uống thay trà. Có công dụng giải độc, hạ mỡ máu, giảm béo. Cũng có thể chỉ cần dùng lá sen tươi hoặc khô thái vụn hãm uống thay trà hằng ngày cũng tốt.

    *** Cần chú ý kiêng kỵ các thực phẩm và đồ ăn quá béo như mỡ động vật, não và gan gia súc; các thứ quá cay nóng như gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu, rượu, cà phê, trà đặc…

– See more at: http://www.thaythuoccuaban.com/chedoan/gannhiemmo.html#sthash.Vn4kYKyV.dpuf

6 Thực phẩm nên ăn để có lá gan khỏe

Quả bơ tốt cho gan
Quả bơ tốt cho gan

Những thực phẩm tăng cường chức năng cho gan.

Quả bơ

Quả bơ cung cấp chất chống oxy hóa glutathione hỗ trợ gan loại bỏ các chất gây hại.

Tỏi

Thêm tỏi vào món ăn sẽ giúp cơ thể loại bỏ độc tố, giảm nồng độ cholesterol và triglyceride. Tỏi cũng được sử dụng để điều trị cao huyết áp, xơ vữa động mạch và các bệnh liên quan đến vi khuẩn.

Nghệ

Không chỉ tạo màu sắc cho món ăn, nghệ còn rất tốt cho gan. Nghệ hỗ trợ tiêu hóa chất béo và có tác dụng như một chất giải độc tự nhiên.

Bưởi

Giàu vitamin C và có các thuộc tính chống oxy hóa, bưởi giúp loại bỏ chất gây ung thư và chất độc ra khỏi cơ thể.

Rau xanh

Các loại rau xanh, đặc biệt là rau bina và rau diếp, giúp trung hòa các hóa chất và hỗ trợ cơ chế bảo vệ của gan.

Trái cây họ cam quýt

Trái cây họ cam quýt như cam, chanh rất giàu vitamin C giúp cơ thể loại bỏ độc tố và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

L.Linh
Theo TOI

 

3 Thần dược giải độc gan cực tốt

Chế độ ăn cho bệnh gan nhiễm mỡ
Diệp hạ châu chữa bệnh gan hiệu quả
Diệp hạ châu chữa bệnh gan hiệu quả

Dân gian có nhiều loại thảo dược được sử dụng để làm mát gan, giải độc gan, hạ men gan… Nhưng trong số đó, Diệp hạ châu đắng hay còn gọi là cây chó đẻ, Vọng cách và Nhân trần được đánh giá là 3 loại thảo dược hàng đầu có công dụng bảo vệ gan hiệu quả.

Diệp hạ châu đắng (Chó đẻ)

Loại thảo dược này được coi là thứ thuốc tự nhiên có hiệu quả tốt hỗ trợ điều trị các bệnh về gan. Chất đắng trong Diệp hạ châu đắng có khả năng giải độc, khôi phục chức năng bình thường của gan, bởi nó giúp gia tăng lượng glutathione – chất bảo vệ gan thường bị thiếu trầm trọng ở những người thường xuyên sử dụng bia rượu.

Ngoài ra, các nhà khoa học cũng phát hiện tác dụng giảm đau mạnh và bền vững của loài cây này do có chứa acid gallic, từ đó có thể điều trị viêm gan, tổn thương gan do bia rượu.

Đối với trường hợp viêm gan do siêu virut gây ra thì Diệp hạ châu đắng có khả năng làm hạ men gan, tăng cường chức năng gan và ức chế sự phát triển của virus. Theo các nhà khoa học, những tác nhân gây viêm gan hoặc hoại tử tế bào gan thường bắt đầu từ sự gia tăng quá trình peroxide hoá lipid ở màng tế bào. Do đó, bảo vệ gan phải bắt đầu từ những chất chống oxy hoá có tính năng ức chế quá trình này. Diệp hạ châu đắng có hàm lượng những chất chống oxy hoá có khả năng ức chế rất mạnh quá trình peroxide hoá ở gan, hạn chế quá trình tiến triển của viêm gan siêu vi.

Vọng cách

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những hoạt chất trong cây Vọng cách có khả năng giảm men gan ALT, giảm tổn thương gan, mật độ gan mềm hơn, bị bạc màu ít hơn, các điểm tổn thương cũng ít hơn. Như vậy, Vọng cách có tác dụng chống viêm gan rất tốt.

Bên cạnh đó, Vọng cách có thể khắc phục đáng kể các triệu chứng ngộ độc rượu nhẹ (tức say rượu) như cơ thể mệt mỏi, biếng ăn, rối loạn tiêu hóa… – biểu hiện thường thấy ở những người gan yếu.  Vọng cách giúp giảm hiệu quả các chứng rối loạn đường tiêu hóa, như đi lỵ, đau bụng…, vì vậy, người dân cũng hay ăn kèm lá Vọng cách với các món gỏi sống. Ngoài ra, lá, thân và rễ vọng cách đều chứa nhiều sắt, kali, Se, magie, mangan,… –  những khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe, cơ thể hết mệt mỏi, ăn uống ngon miệng hơn.

Nhân trần

Nhân trần là vị thuốc đã quá quen thuộc đối với người Việt Nam, nó được biết tới ở khả năng làm mát gan, giải độc cho gan đặc biệt hiệu quả. Nhân trần có tác dụng làm tăng tiết và thúc đẩy quá trình bài xuất dịch mật; bảo vệ tế bào gan và phòng chống tích cực tình trạng gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, Nhân trần cũng giúp lợi tiểu, từ đó đào thải chất độc của cồn ra khỏi cơ thể nhanh và nhiều hơn.

Theo Lương Y Nguyễn Hữu Toàn: mặc dù các loại thảo dược trên có khả năng giải độc gan tương đối lớn tuy nhiên hiệu quả sẽ tăng cao hơn nếu có sự kết hợp với một số vị thuốc khác để trở thành bài thuốc điều trị bệnh. Do đó đối với những người bị viêm gan do virut, xơ gan không nên tự ý sử dụng, mà cần tham khảo ý kiến của người có chuyên môn để hiệu quả điều trị tốt nhất.

Những thói quen gây hại cho gan

Nhịn tiểu gây hại cho gan
Nhịn tiểu gây hại cho gan

Thiếu ngủ, bỏ bữa sáng, lạm dụng thuốc, thường xuyên sử dụng chất phụ gia nhân tạo… là những nguyên nhân làm tổn thương gan.

Ngủ không đủ

Thiếu ngủ ảnh hưởng đến quá trình bài tiết và gây hại cho gan. Vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn ngủ đủ 8 giờ/ngày.

Nhịn tiểu vào buổi sáng

Đi tiểu ngay khi thức dậy đóng vai trò quan trọng để loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể suốt đêm.

Ăn quá no, ăn nhiều

Ăn quá nhiều không tốt cho gan và cả vòng eo của bạn.

Bỏ bữa sáng

Ăn sáng đều đặn và lành mạnh sẽ giúp bạn no lâu và tránh làm tổn thương gan.

Uống quá nhiều thuốc

Lạm dụng các thuốc có thể dần làm tổn hại gan. Vì vậy hãy luôn tư vấn bác sĩ trước khi sử dụng thuốc.

Chất phụ gia nhân tạo

Chất phụ gia, chất bảo quản, chất tạo màu và chất làm ngọt nhân tạo có thể chứa các hóa chất làm tổn thương gan.

Đồ ăn sống

Hãy luôn chọn thực phẩm tươi và chế biến đúng cách vì đồ ăn sống có thể làm tổn thương gan.

Uống nhiều rượu

Uống quá nhiều rượu không tốt cho gan cũng như sức khỏe tổng thể. Vì vậy hãy lưu ý sử dụng rượu ở mức vừa phải.

L.Linh
Theo MM

 

 

Viêm gan cấp và những lưu ý trong chế độ ăn

Nước cam tốt cho người viêm gan cấp
Nước cam tốt cho người viêm gan cấp

Gan là một cơ quan thiết yếu chủ chốt cho việc chuyển hóa mọi chất dinh dưỡng. Khi bệnh về gan đã được xác định, tùy giai đoạn mà có chế độ ăn phù hợp nhằm phục hồi phần nào chức năng gan và ngăn ngừa những tổn thương nặng thêm.

Nguyên tắc của chế độ ăn

Phải giảm bớt mỡ trong chế độ ăn, chế độ ăn phải có nhiều glucid (đường) để gan tạo được nhiều glycogen. Nhiều tác giả đã chứng minh rằng, chế độ ăn nhiều glucid còn làm chậm lại sự xâm nhập lipid (mỡ) vào gan; cần dùng chế độ ăn nhiều chất đạm; cần phải bổ sung thêm nhiều vitamin tan trong dầu như A, D, E, K và vitamin nhóm B.

Chế độ ăn trong viêm gan cấp

Khi bị viêm gan cấp, hàng loạt các rối loạn về chuyển hóa sẽ xảy ra do tế bào gan bị hoại tử, biểu hiện là tăng men gan, chủ yếu là ALT (SGPT). Tuy nhiên, nếu điều trị kịp thời và chính xác thì tế bào gan có thể được tái tạo, chức năng gan có thể hồi phục hoàn toàn. Trong điều trị viêm gan cấp thì chủ yếu là chế độ nghỉ ngơi và ăn uống hợp lý.

Thực đơn chế độ ăn lỏng cho người bệnh viêm gan cấp giai đoạn đầu:

Trong thời gian đầu khi đang sốt: dùng nước đường, nước luộc rau. Khi sốt đã đỡ, đái nhiều thì dùng chế độ sữa + bột. Sữa là thức ăn tốt để nương nhẹ tiêu hóa, sữa tách bơ càng tốt. Sữa dùng lẫn với đường, mật, bột (cháo).

6h: sữa bò tươi 300ml + đường 10g.

9h: nước cam (cam 1 quả 250g, đường 20g).

11h: nước cháo đường 300ml (gạo 30g, đường 30g).

14h: nước cam (cam 1 quả 250g, đường 20g).

17h: nước cháo 300ml (gạo 30g, đường 30g).

20h: sữa bò tươi 300ml + đường 10g.

Tổng hợp thực phẩm: gạo 60g, cam 500g, sữa bò tươi 600ml, đường kính 120g.

Thành phần dinh dưỡng: năng lượng 1.236Kcal; protid 28g; lipid 21g; glucid 234g.

Nếu ăn không đủ theo đường tiêu hóa có thể truyền thêm glucose để thêm năng lượng.

Thực đơn bổ sung cho giai đoạn tiếp theo:

Khi thời gian nôn ọe đã qua, dùng chế độ sữa + bột + rau củ, nghĩa là cùng với sữa cho ăn thêm cháo, phở, quả chín (chuối), rau tươi nấu chín (trừ cải, đậu đỗ).

Năng lượng: 30Kcal/kg cân nặng hiện tại/ngày.

Protid: 0,8 – 1g/kg cân nặng hiện tại/ngày. Tỷ lệ protid động vật trên tổng số trên 50%.

Lipid: 10 – 15% tổng năng lượng. Acid béo không no một nối đôi chiếm 1/3, nhiều nối đôi chiếm 1/3 và acid béo no chiếm 1/3 trong tổng số lipid.

Đủ vitamin, chất khoáng và nước. Không dùng thực phẩm lạ, dễ gây dị ứng. Số bữa ăn 4 – 6 bữa/ngày.

Giai đoạn hồi sức cần chú ý tăng protid (chất đạm), ngoài sữa cần dùng thêm thịt, cá, trứng. Protid: tăng lên 1 – 1,5g/kg thể trọng. Có thể chọn 1 trong 2 thực đơn sau:

Thực đơn 1:

Bánh mì 70g, gạo 300g, rau 400g, dầu 10g, thịt nạc 80g, đậu phụ 50g, chuối 50g; năng lượng: 1.572Kcal; protid 57g; lipid 23g; glucid 285g; nước 554ml.

Sáng: bánh mì + thịt nạc.

Trưa: cơm 150g gạo, đậu phụ kho thịt nạc (đậu phụ 70g, thịt 30g); canh rau (rau 200g).

Chiều: cơm gạo 150g, canh rau (rau 200g), thịt xíu 50g, chuối 1 quả.

Chú ý: Nấu nhạt nếu bệnh nhân bị phù.

Thực đơn 2:

Thịt thăn 100g; trứng gà 40g; sữa tươi 200ml; dầu 8g; gạo 300g; rau cải 100g; khoai 200g; đường 25g; năng lượng 1.723Kcal; protid 59g; lipid 29g; glucid 307g; nước 566ml.

Sáng: sữa tươi 200ml + đường 25g; trứng gà 1 quả.

Trưa: cơm gạo 150g + thịt viên hấp 50g + canh rau nấu thịt (thịt 10g, rau 100g).

Chiều: cơm + khoai tây hầm thịt (khoai 200g + thịt 40g, dầu 8g).

Chú ý: Nấu ít muối nếu bệnh nhân không phù. Không nấu muối nếu bệnh nhân phù (ăn nhạt).

PGS.TS. Trần Minh Đạo